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这几种海南特色美味,本地人也吃得津津有味!你吃过吗?

发布时间:2021-07-28 10:41:23 点击次数:649

海南的物产资源十分丰富,作为祖国的第二大岛,四周环海,拥有着得天独厚的自然资源优势。

岛上有成千上万的椰子园和热带植物园,龙虾、鲍鱼、海参等名贵海产品更是不计其数,海岛人民利用智慧和双手,通过大自然给予的馈赠制作各种各样的美食。

下面这几种美食,是游客来海南少不了的打卡项目,就连本地人也说真会吃呢。

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椰子饭

在海南的民间食品中,椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃。

早在《本草纲目》及食补的民间偏方中都有记载,其具有补肾壮阳、温中理气等功效。古传的椰子饭,是放在烧石灰的窑中焖制而成,制作流程繁琐。

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清补凉

海南的夏日十分炎热,可以尝试下当地的特色甜品清补凉。

清补凉就是采用椰汁的底料,加上众多的配料:绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米等各种豆子,再加上西瓜、菠萝水果,还有西米露和龟苓膏。

整体来说味道十分丰富,味道十分清甜,是夏日解暑的好东西。

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富硒土窑鸡

一打开锡纸,热气腾腾,满满的香气喷涌而来。

闻到这个味道,顿时食欲大增,感觉瞬间拥有了全世界!

这鸡焦得刚刚好,鸡油在窑制中融入到鸡肉中,金黄油亮,却又油而不腻。

鸡肉虽然很厚实,但很嫩很滑,皇马假日名厨,放入的秘制配料和鸡肉都在火山泥高温窑制中得到融合,咬上一口,满满的香味,小编都在边打字边流口水了!

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港门粉

海南的粉种类特别的多,海南粉、甲子粉、抱罗粉、澄迈粉、陵水酸粉、后安粉、儋州米烂,每一种都有很多人喜欢吃,来海南不吃粉绝对是亏的。

而在三亚也有一种很受欢迎的特色粉-港门粉,港门是三亚市的一个小镇,在现在的崖山区,这个地方的粉是清甜的,有非常鲜的海鲜味道,细且软的,滑溜溜的,和三亚的休闲度假风格相得益彰。

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椰子鸡

椰子鸡是海南名菜,是各地人士来海南必打卡的菜式之一。

椰子鸡的用料也是颇为讲究,椰子选用的是椰青,比起黄椰子,它的椰子水更具清甜且清热解渴。

鸡专挑嫩鸡,味道和口感都是一般鸡肉不能比拟的。

椰子鸡风味独特,煲出的汤汁尤为甘甜,甜中又带有椰香,只要喝一口就停不下来。

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糟粕醋火锅

海南当地特色的糟粕醋火锅,别有一番滋味。

“糟粕醋”又被称为“女人醋”和“三八醋”,起源于文昌的铺前,用酿酒剩余的酒糟继续发酵制成酸醋,加入火锅汤底中,与糟粕醋最搭的还是海鲜,酒香可以有效去除海鲜的腥味,两种香味的融合使汤底更鲜。

除了海鲜还有牛肉、海菜等食材,蘸着海南特有的什锦酱,再加上小金桔,就形成了海南火锅的标配。

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